De plus en plus d'entre nous souhaitent consommer des "produits biologiques". Mais qu'est-ce qu'on entend exactement par ces mots? Pourquoi croit-on qu'il est préférable de manger des produits bios? Et, lorsque on a décidé qu'ils sont meilleurs, où peut-on les trouver?

Alors qu'est-ce qu'on entend par "biologique"?
Lorsque nous choisissons de consommer les produits biologiques, nous reconnaissons que la santé est directement liée à la nouriture que nous consommons et à la qualité de la terre qui l'a produite. L'agriculture biologique se déroule dans un sol vivant, pour lequel les agriculteurs ont utilisé un système de rotation culturale au lieu des engrais chimiques et des pesticides afin de le rendre fertile.

Et pourquoi est-il préférable de manger biologique?

1. Pour le goût
Presque tout le monde est d'accord que le saveur d'une alimentation biologique est meilleur qu'une alimentation non-biologique. Et nous savons que si un aliment est plus savoureux, il satisfera les papilles gustatives beaucoup plus rapidement, ce qui signifie que nous n'aurons pas forcément envie de plus.
2. Pour la santé
Les produits biologiques contiennent, en moyenne, un niveau plus élevé de nutriments et donc donnerons plus de force au système immunitaire.
3. La confiance
Nous pouvons demander "comment savons-nous si tel ou tel aliment est biologique?" Il est vrai que il s'agit de confiance, comme pour beaucoup de choses que nous tenons pour acquises dans notre vie. Toutefois, les aliments organiques proviennent de sources fiables. Par exemple, le contrôle de toutes les fermes reconnues biologiques est effectué au moins une fois par année. Les normes pour les aliments biologiques sont specifiées par le droit européen. De plus, si nous sommes sûrs de choisir la meilleure qualité de nourriture possible, notre corps en profitera.
4. Soins aux animaux et à la faune sauvage
Le bien-être des animaux est beaucoup plus élevé dans les exploitations biologiques et on trouve beaucoup plus de faune sauvage dans les espaces d'agriculture biologique.

Alors, où peut-on trouver les produits biologiques?
Voici quelques conseils pour commencer.
Ressources hors ligne à Genève, en Suisse et en France voisine
Bio-Servette, 3, route de Meyrin, 1202 Genève - 022 733 8674
Le marché de vie, 25, rue des Eaux-Vives, 1207 Genève - 022735 44 34
Satoriz, 44, route de Genève, 74100 Ambilly, France - 0033 450 38 88 08
Satoriz, 31 rue Voltaire, 01210 Ferney-Voltaire, France - 0033 450 407862
LACOMBE traiteur Aux deux portes, Rue Schaub 10, Genève 022 73411 22
Les marchés en plein air
Voici une liste des marchés et les horaires
http://www.ville-ge.ch/seep/fr/domainepublic/marches/marche_bio.html
Les supermarchés
Coop, Migros, Manor, Globus

Il y a beaucoup d'autres bons magasins et des sources d'alimentation à Genève et en france voisine, mais ce sont les sources que je connais.

Si vous avez d'autres suggestions de sources en ligne ou hors ligne, n'hésitez pas à m'écrire .

Copyright © 2008 Tous droits réservés Janet Gomez