Après quelques jours de vacances, en rentrant j'ai vu que les producteurs de lait ont fait la grève et ont obtenu une augmentation du prix du lait. Cela veut dire bien sûr que le prix du lait va augmenter pour le consommateur. Dans le journal « 20 minutes » il se posait la question si c'était « enfin l'occasion d'abandonner le mythe du lait qui aide à la croissance et fortifie .

La thèse officielle dit que le lait est la meilleures source de calcium et est important pour la santé de nos os. On nous dit qu'il faut consommer 2 à 3 portions de laitages par jour et chaque portion vaut 250 gr.

Par contre, dans la médecine chinoise, on considère que les produits laitiers en raison de leur nature humide peuvent affaiblir la rate, qui est responsable de l'énergie. Et même dans la nutrition ayurvédique, dans laquelle on reconnaît le lait pour être un aliment complet, on reconnaît que beaucoup de produits laitiers actuellement commercialisés contiennent des hormones et des antibiotiques donnés aux animaux dans leur nourriture, qui par la suite sont ingérés par des humains. D'ailleurs, puisque la pasteurisation et l'homogénéisation créent des changements aux protéines du lait, il peut être alors plus long à digérer, alors on utilise plus d'énergie pour la digestion. Alors, comment réagir? Si vous êtes en bonne santé et ne souffre pas d'allergie ou sensibilité au lait, je vous invite à varier vos sources de calcium en consommant aussi les aliments à base végétale suivants:

• les boissons "lait" végétaux à base de soja, d'avoine, de riz, d'amandes
• les produits associés à base de soja, d'avoine, de riz, d'amandes
• les légumes feuilles vertes foncées, le brocoli, les graines de sésame et de tournesol (les bonnes sources de calcium et de magnésium)
• des algues

Et même dans le cas de produits laitiers, je vous invite à tenir compte des options suivantes:

• le lait de chèvre ou de mouton ainsi que les produits associés
• le yaourt nature (fait maison)
• le ghee (beurre clarifié)
• le lait cru

Si vous avez des questions supplémentaires à ce sujet, je vous invite à me contacter .

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