Cette semaine je suis rentrée d'une réunion en voiture avec un voisin. Il m'a demandé ce que je faisais dans ma vie et m'a dit qu'il ne prenait pas de plaisir quand il mangeait. Il le faisait parce qu'il le fallait. Cette personne est quelqu'un qui a vécu une vie enrichissante pour lui et son public. Il en parlait avec enthousiasme. Ses réfléxions concernant son alimentation m'ont touchées, mais son attitude aussi. Je me suis demandé combien d'entre nous ont cette attitude face à l'alimentation, une attitude d'acceptation.

Dernièrement on parle beaucoup de la crise dans les journaux et sur Internet . Je vais donc partager mes réflexions de la façon dont on peut agir à travers notre attitude face à l'alimentation pour réagir à la crise alimentaire.

Voici trois raisons pour lesquelles il est important de prendre plaisir quand on mange.

La première raison est que le fait de se nourrir devrait être un de nos nombreux plaisirs quotidiens. Nous pouvons faire les choses suivantes pour tirer un bénéfice niveau plaisir de notre alimentation

1. par exemple quand nous cuisinons c'est bien de le faire avec une attitude positive pour mettre de bonnes énergies dans ce que nous mangeons.
2. quand nous mangeons il est aussi important d'être reconnaissant de ce que l'on mange pour en tirer bénéfice. Souvent nous ne nous rendons pas compte de l'énergie qui a été utilisée pour créer tout ce qu'il y a devant nous.

La deuxième raison est d'apprécier de ce que nous mangeons parce que nous voulons tous être satisfaits. Avez-vous jamais eu un sentiment de lourdeur dans le ventre après avoir mangé ? Mais vous continuez à consommer, par exemple quelque chose de sucré par la suite. C'est une indication que nous ne sommes pas satisfait.
Voici quelques idées pour arriver à se sentir satisfait lorsque l'on mange

1. manger de façon plus variée - des légumes différentes, des fruits variés, des légumineuses qu'on n'a jamais goûtés, des céréales, des graines. Dans un communiqué de presse OMS en 2003, le Dr Uauy nous conseille de

   « manger des fruits, des légumes et des légumineuses et privilégier les produits d'origine végétale ou marine... » *

2. utiliser un des principes de la nutrition ayurvédique, c'est-à-dire, la diversité des 6 saveurs : douce, acide, salée, piquante, amère, astringente

1. tenir compte des saisons dans le choix de son alimentation. Pendant le printemps, par exemple, mangeons des aliments plus légers
2. utiliser des herbes et des épices appropriées, c'est à dire appropriés à notre constitution.

Si chacun de nous utilise bien ses ressources, par exemple en appliquant les propositions ci-dessus, nous pourrions profiter de l'alimentation (et nos papilles gustatives et le système digestif seraient satisfaits). De même que nous soutiendrions les agriculteurs locaux et participerions activement à une agriculture durable par la réduction de notre utilisation de l'environnement. Ce serait notre manière d'assumer la responsabilité de notre terre et d'aider à l'atténuation de la crise alimentaire.
Un dernier point : nous sommes parfois dans une situation où nous avons des difficultés à apprécier ce que nous mangeons. Dans ce cas, je vous invite à adopter l'attitude de mon voisin et d'accepter tout simplement ce que nous avons à manger au moment présent.

*Ressource : http://www.who.int/mediacentre /news/releases/2003/pr20/fr /index.html

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