Commençons par une définition : une allergie alimentaire est plutôt une réaction a un aliment et il n'y a pas forcément de preuve que le système immunitaire est impliqué. Par contre, on a souvent des sensibilités à certains aliments parce qu'on en mange beaucoup ou trop ET il y a un problème digestif suite à notre façon de nous nourrir (sujet d'un autre article).

Si l'on souffre d'allergies alimentaires, et surtout d'une intolérance au gluten, la digestion en souffre, on se sent fatigué. Souvent on a besoin de supprimer certains aliments qu'on aime beaucoup. Que faire? Voici quelques idées pour vous aider à gérer vos allergies alimentaires.

1. Manger une variété d'aliments le fait de devoir supprimer certains aliments vous offre la possibilité d'explorer d'autre produits , par ex.
   • pour faire du pain - l'épeautre ou le seigle pourraient être de bonnes options mais il faut se rappeler qu'ils contiennent tous les deux du gluten. S'il s'agit d'un régime sans gluten, on peut acheter une farine spéciale sans gluten dans les magasins spécialisés et faire votre propre pain.
   • Pour du lait - les boissons "lait" végétaux à base de soja, d'avoine, de riz, d'amandes
   • Des options sans gluten - sélectionnez des céréales comme le riz, le millet, le maïs, le quinoa, le sarrasin et l'amarante. Et n'oubliez pas le pomme de terre
2. Savourez et acceptez le changement - votre corps est en train de vous communiquer ce dont il a besoin pour aller bien. Ecoutez-le pour rendre toute l'expérience plus agréable.
3. Améliorer votre élimination - souvent ça peut nous aider simplement de boire assez d'eau (entre 1 à 2 litres au minimum) pour faire déplacer des toxines dans les cellules. Parfois il faut aller plus loin et utiliser d'autres techniques naturelles.
4. Préparer vos plats vous-même autant que possible pour pouvoir vérifier et savoir ce que vous mangez.

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