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septembre 2007 - 2 : Equilibre et vie trépidente
| Est-ce que vous recherchez « un sens de vitalité et de l'énergie à travers des repas équilibrés » ? C'était la question qu'un client m'a posé il y a peu de temps. Les 3 approches alimentaires principales que j'utilise pour arriver à un équilibre et à la vitalité sont : l'approche de la médecine chinoise traditionnelle (MCT), l'approche biochimique standard et aussi celle de l'Ayurveda. On parle des cinq saveurs dans l'approche alimentaire de MCT : doux, aigre/acide, salé, piquant et amer. Pour être en bonne santé, le régime alimentaire devrait avoir un équilibre avec toutes les saveurs. La plupart des aliments doivent être de saveur douce et accompagnés d'un peu d'aliments amères, salés, piquants et aigres. Les saveurs créent l'équilibre pour qu'une personne puisse vivre en harmonie avec les saisons. Dans l'approche type à la nutrition on considère que les hydrates de carbone, les protéines, les graisses, les minéraux et les vitamines, la fibre et l'eau sont importants pour un régime équilibré. Pour rester en bonne santé il faut manger chacun de ces composants dans les quantités recommandées par les divers institutions tels que l'agence des normes alimentaires (FSA) et l'Organisation Mondiale de la Santé. Un principe important de l'approche ayurvédique à la nutrition est le concept des six saveurs - doux, salé, aigre/acide, piquant, amer et astringent. Un repas est équilibré s' il contient des quantités appropriées de ces six saveurs. Le résultat: les papilles gustatives ainsi que le mental seront satisfaits. Les approches nutritionnelles de TCM et d'Ayurveda sont des approches holistiques qui ont fait leurs preuves pendant des milliers d'années. Elles considèrent que chaque personne est un individu et elles ont pour but de traiter non seulement le corps physique mais aussi de soigner à un niveau émotionnel et même spirituel. On peut retrouver la vitalité en comprenant les effets divers de l'alimentation. C'est bien tout cela, mais probablement vous vous demandez toujours comment on peut avoir un « sens de vitalité » en mangeant un repas équilibré ? Après avoir expliqué les approches qui m'influencent, je vais vous confronter à un bref exercice de conscience à faire au cours des deux prochaines semaines. Notez vos réponses sur un papier et gardez-les jusqu'au prochain NN. N'hésitez pas à me les faire parvenir.
Vous souhaitez publier cet article sur votre site? Avec plaisir mais je vous prie de le publier avec cette information: Janet Gomez, nutritionniste, écrit le "Nutri-Jyoti News", un e-bulletin deux fois par mois. Si vous êtes prêts à apprendre comment utiliser la nutrition pour gérer votre énergie, venez-vous inscrire à son e-cours gratuit "5 clés alimentaires pour retrouver la vitalité " en allant ici. |